CÁCH CHƯNG YẾN SÀO CHUẨN NGON TẠI NHÀ – HƯỚNG DẪN TỪ YẾN SÀO HỒNG NHUNGChưng đúng cách thì sợi yến giòn dai, thơm nhẹ. Chưng sai thì yến tan thành nước, vừa phí tiền lại mất chất. Dưới đây là cách chưng yến sào Hồng Nhung vẫn hướng dẫn khách mỗi ngày, ai làm lần đầu cũng thành công.🔸 CHUẨN BỊ (cho 1 người lớn) 5g yến tinh chế (trẻ em dùng 2–3g)
150–200ml nước lọc, khoảng 1 chén nhỏ
10–15g đường phèn (người ăn kiêng có thể bỏ hoặc thay bằng cỏ ngọt)
Thố sứ có nắp, nồi chưng cách thủy, rây lọc, nhíp nhặt lông
🔸 5 BƯỚC CHƯNG YẾN CHUẨN VỊBước 1 – Ngâm yến (20–30 phút)
Ngâm yến ngập trong nước lọc ở nhiệt độ thường. Khi sợi yến tơi, mềm và tách nhẹ được bằng tay là đạt. Không ngâm bằng nước nóng, cũng không ngâm qua đêm vì yến sẽ bở.Bước 2 – Làm sạch, xé sợi (khoảng 5 phút)
Xé nhẹ yến theo thớ tự nhiên, nhặt nốt lông tơ còn sót. Để yến lên rây, tráng lại bằng nước sạch rồi để ráo. Yến tinh chế Hồng Nhung đã được làm sạch thủ công nên bước này chỉ mất vài phút.Bước 3 – Cho vào thố
Cho yến vào thố sứ, thêm 150–200ml nước lọc rồi đậy nắp để hơi nước không nhỏ vào làm loãng yến.Bước 4 – Chưng cách thủy lửa nhỏ (20–30 phút)
Đặt thố vào nồi, đổ nước bên ngoài ngập khoảng 2/3 thân thố. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ nhất để nước trong thố chỉ lăn tăn. Yến chín khi sợi trong, nở đều, ăn giòn dai.Bước 5 – Thêm đường phèn (5 phút cuối)
Cho đường phèn vào, khuấy nhẹ cho tan rồi tắt bếp. Nếu cho đường sớm, nước chưng sẽ đặc lại, yến dễ nhũn và mất vị thanh.🔸 THỜI GIAN THEO TỪNG LOẠI YẾN Yến tinh chế: ngâm 20–30 phút, chưng 20–30 phút
Yến thô: ngâm 2–3 giờ (nhặt lông kỹ), chưng 30–40 phút
Yến vụn: ngâm 10–15 phút, chưng 15–20 phút
Chân yến: ngâm 40–60 phút, chưng 30–40 phút
Huyết yến: ngâm 30–40 phút, chưng 25–35 phút
🔸 3 ĐIỀU CẤM KỴ
❌ Ngâm yến bằng nước nóng cho nhanh nở
❌ Cho đường phèn ngay từ đầu
❌ Chưng quá lâu hoặc nấu trực tiếp trên bếp🔸 BIẾN TẤU DỄ LÀM Táo đỏ, kỷ tử: bổ khí huyết, chị em văn phòng rất thích
Long nhãn: ăn trước khi ngủ 1 giờ giúp dễ ngủ
Hạt sen (bỏ tâm): thanh mát, tĩnh tâm
Lá dứa: thơm mát, màu xanh tự nhiên, bé rất mê
Mẹo: sơ chế mềm nguyên liệu kèm trước, chỉ cho vào chưng cùng yến ở 5–10 phút cuối.
🔸 ĂN LÚC NÀO, BẢO QUẢN RA SAO? Thời điểm tốt nhất: buổi sáng trước bữa ăn 30 phút, hoặc buổi tối trước khi ngủ 1 giờ
Người lớn dùng 3–4 lần/tuần; trẻ dưới 1 tuổi chưa nên ăn yến
Yến đã chưng: để nguội, chia vào hũ thủy tinh đậy kín, cất ngăn mát tối đa 3–5 ngày. Muốn ăn ấm thì hâm cách thủy 3–5 phút
💛 Yến ngon thì chưng mới ngon. Yến tinh chế Hồng Nhung được làm sạch thủ công, có kiểm nghiệm và tự công bố sản phẩm, bạn chỉ việc ngâm và chưng. Bận rộn không có thời gian thì đã có yến chưng sẵn, mở nắp là dùng được ngay.📞 Hotline/Zalo: 0969 244 089
🏠 Cửa hàng: 235 Xã Đàn, Đống Đa, Hà Nội
🌐 yensaohongnhung.vnYẾN SÀO HỒNG NHUNG – Trao giá trị, gửi niềm tin#yensaohongnhung #cachchungyen #yensao #yenchungduongphen
Website: https://yensaohongnhung.vn/cach-chung-yen-sao/.
Phone: 0969 244 089.
Address: Số 235 Phố Xã Đàn, Phường Đống Đa.